Melkfabriek (2018)

Verfrissend zure Berliner Weisse. Gebrouwen met gerstemout, tarwemout en East Kent Goldings hop (UK) en Saphir hop (DE). De gebruikte mout is een speciale premium gerstemout met extra lichte kleur. Hierdoor is de Melkfabriek ook bijna wit van kleur geworden.

De wort is na het maisschen 1 nacht verzuurd met melkzuur bacteriën (Lacto Brevis) op bijna 40 graden. Daarna is de wort zeer kort gekookt met de hop. Deze zure wort is vervolgens vergist om zo een karakteristiek fris bier te krijgen met een toets van citrus en appel. Door het lage alcohol percentage is dit een heerlijke dorstlesser voor de zomer

Alcohol     4,0%

Kleur         6 EBC

Bitterheid     7 IBU