CHV Pale

Weer eens wat nieuws in de brouwerij. Een troebele IPA oftewel een NEIPA. Dit bier is gebrouwen zonder hop in de kook. Alleen tijdens het koelen en tijdens de vergisting is er hop gebruikt. Officieel heeft dit bier dus geen bitterheid. Alleen de aroma’s van de hop zitten in het bier.

Met een knipoog naar het CHV pils van vroeger nu dus de CHV Pale. Deze bestaat uit Citra hop en Caramout, Havermout, en Viennamout, voor wat extra body is wat Pale mout toegevoegd.

Dit bier is gebrouwen met meer dan 20 gram Amerikaanse Citra hop per liter. Deze hop eeft een interessante citrus en tropisch fruit karakter.

Kleur 10EBC

Bitterheid 0IBU

Alcohol 4.3%

 

Witte Kreit (2018)

Witte Kreit is een eenvoudig witbier met koriander. Gebrouwen met gerstemout en organic tarwemout. Door het gebruik van een duitse bovengistende Ale gist heeft dit tarwe bier een typische witbiersmaak gekregen.

Naast de Duitse gist is er ook Duitse hop gebruikt. De Magnum hop voor de lichte bittering de nobele Saphir hop als aroma. Deze hop heeft een aangename, bosvruchten toets die vaak in pilseners, ondergistende bieren en Belgische witbieren te vinden is.

Alcohol     4,7%

Kleur         8EBC

Bitterheid     12IBU

Ruben

Weer eens een variatie op de Melkfabriek. De Ruben is gebrouwen op de dag dat de jongste aanwinst van de oudste Braumeister geboren is. Deze melkafbriek is vergist met blauwe bosbessen. En heeft daarom ook een mooie diep blauw/paarse kleur. Met zijn 4,0% een heerlijke frisse doordrinker voor de zomer.

Deze Berliner Weisse is gebrouwen met Organic tarwemout en Premium Pilsmout voor een extra lichte kleur. De East Kent Goldings hop uit Engeland geeft een bloemachtige, licht citrus, maar ook aromatisch, licht zoete kruidigheid aan het bier.

De melkfabriek is een apart soort bier na het maisschen wordt een zak mout in de wort gehangen zodat het bier kan verzuren. De melkzuurbacteriën op de kafjes van de mout zorgen hiervoor. Binnen 24 uur het bier fris zuur en kan het gekookt worden om het verzuringsproces te stoppen.

Kleur 5EBC (voor de bosbes)

Bitterheid 9IBU

Alcohol 4,0%

 

 

UPA Swinge (2018)

Hij is weer terug de UPA Swinge! Voor de zesde keer gebrouwen en mag daarom wel ons succes biertje genoemd worden. Deze keer iets donkerder van kleur, wat hoger in alcohol en een wat vollere en minder bittere smaak.

Dit is de meest hardcore UPA (Unentse Pale Ale) uit het assortiment. Dit bier is de Metal onder de Fistur bieren en daarom ook vernoemd naar de beste kroeg uit de Fisturz geschiedenis `Swinge bij Dinge`. Dankzij de extreme hoeveelheid hop (>10 gram per liter) is dit een zeer hoppig bier geworden dat verrassend fris smaakt en lekker wegdrinkt.

De Athanum, Amarillo, Chinook, Simcoe en Nelson Sauvin hop geven een heerlijke citrus en hars toets aan de licht zoete pale ale, muncher en pilsmout.

Kleur 13EBC

Bitterheid 54IBU

Alcohol 6.1%

 

Zure Beuk

Ons nieuwste  kersenbier met saison gist en wilde gist is gebrouwen met  gerstemout, vienna en muncher mout voor de zoete toets en tarwemout voor volmondigheid.

Hop speelt in dit bier een bijrol er is daarom gekozen om naast een neutrale bitterhop (Magnum) een mild. zacht, grassig, bloemig, citrusachtig aroma hop te gebruiken; de Sloveense Styrian Goldings.

Voor de toevoeging van de kersen is het bier vergist met Saison gist. Deze gist zorgt voor een kurkdroog bier dat de smaak van de kersen extra accentueert.

Alcohol     6,5

Kleur         10EBC

Bitterheid     25IBU

 

Myrna

Verfrissend licht zure Gose met Passievrucht. Gebrouwen met gerstemout, tarwemout, Magnum hop en Saphir hop (DE).

Met 1,5 gram korianderzaad en 1 gram Fleur de Sel per liter krijgt deze fruit gose een frisse afdronk.

Alcohol     4,5%

Kleur          8EBC

Bitterheid     10 IBU

Lei Ping

Deze UPA heeft dezelfde mout als de Boomhut. De Lei Ping heeft hierdoor een zeer lichte kleur, maar toch ook een klein zoetje. Naast de pilsmout is een kleine hoeveelheid ambermout en honingmout gebruikt.

Zoals de naam Lei Ping wel doet vermoeden is er wat “gerommeld” met de rest van de ingredienten. In dit geval de hop. Er zijn maar liefst zes hopsoorten gebruikt. De meest kenmerkende eigenschap van deze hoppen is een citrus aroma dat zowel in de Amarillo, Athanum, Nelson Sauvin, Centennial en Citra terugkomt.

Amerikaanse hoppen maken dit bier tot een heerlijk fris lente bier. In totaal is  > 13 gram per liter gebruikt in dit bier.

Kleur 12EBC

Bitterheid 61IBU

Alcohol 5,5%

 

Boomhut

Weer eens een UPA. Deze keer met een zeer lichte kleur maar toch met een klein zoetje in moutige afdronk. Naast de pilsmout is een kleine hoeveelheid ambermout en honingmout gebruikt.

De drie gebruikte hoppen hebben allemaal een citrus aroma. Amarillo, Centennial en Simcoe. Deze Amerikaanse hoppen maken dit bier tot een heerlijk fris lente bier. In totaal is  > 15 gram per liter gebruikt in dit bier.

Kleur 12EBC

Bitterheid 64IBU

Alcohol 5,1%

 

Kee Kwatta

Een chocolade bruine Quadrupel kunnen maar 1 naam geven “Kee Kwatta”. En echte Udenhouters weten wel wie dit was.

Volledig gebrouwen zonder pilsmout. Dus alleen gekleurde mouten als basis. Muncher, pale ale mout en verschillende donkere mouten  geven deze Quadruppel een volle chocoladeachtige droge afdronk. Alles draait bij deze Quadrupel om de volle smaak van de mouten.

De Kee Kwatta is gehopt met E.K. Golding hop en Northdown hop. Deze twee klassieke hoppen geven een bloemachtig, licht citrus, aromatisch, licht zoete kruidigheid aan het bier. Beide hoppen komen uit Engeland net als de gist. De Nottingham gist zorgt voor een droog bier met niet te veel fruitige esters.

Alcohol     9,1%

Kleur         53EBC

Bitterheid     27IBU

Gebotteld   13-1-2018

TZN

Een klassieke tripel met verschillende moutsoorten als: gerstemout, tarwemout en havermout. Door de combinatie met een speciale gist uit de Ardennen (die van de kabouters) sinaasappel en koriander is er een kruidige zoete tripel gebrouwen met een kruidige afdronk.

De tripel is gehopt met Saaz hop deze hop uit Tjechie is delicaat, mild en iets bloemachtig.

Alcohol     7,6%

Kleur         14EBC

Bitterheid     30IBU

Gebotteld   13-1-2018